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O sommelier (escanção), ou o indivíduo encarregado de gerir o controle das existências, deve saber quando se lhe vai terminar uma colheita de vinho especial, para verificar se deve fazer o pedido, para não ficar nunca com ruptura de stock.

Dá muito mau aspecto o cliente escolher um vinho que se encontra na carta de vinhos, mas já não há por se encontrar esgotado.

Certamente que já se lhe colocou diversas vezes a pregunta:

Onde Comprar ementas para restaurantes ??

Como fazer uma Carta de vinhos para um restaurante com 1* Estrela Michelin  ??

Como Fazer uma Ementa Para Restaurante com 1* Estrela Michelin ?

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